今年は毎年植えていた「鳴門金時」に加えて「安納イモ」を植えました。イモ挿しが遅かったので、今日、掘ることにしました。まずは鎌でツルを切り取り、黒マルチをはがします。イモ掘りはきつい作業なので我が家ではユンボを使います。掘り上げると大きいイモが入っていました。安納イモは焼いもにすると、ねっとりと甘味の強いイモです。焼きもには大きすぎました。やはり１０月初旬がいいようです。
掘り上げたイモはしばらく陰干しして貯蔵します。
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