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まだ松の剪定が終わりませんが、今日はダイコンと白菜を漬けました。
今年はダイコンの成育が今一つですが漬物には少し小さいぐらいが最適。昔は白菜、ダイコンをそれぞれ２樽ずつ漬けましたが今は１樽。塩もうす味です。３日陰干ししたダイコンと白菜を樽に仕込み、重しをかけました。
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